Каша нз саго - рецепт

Каша из саго 300 (крупа 60), масло топленое либо маргарин сливочный 10

Саго перебрать, помыть бездушной водой, слить эту воду, опустить в кипящий подсоленный кипяточек и варить в великом котле, мешая лопаткой, чтоб саго не подгорело и не образовалось комков. Иногда белоснежные пятнышки в крупе станут величиной с булавочную головку, тогда саго отбросить на сито, сложить в котел, заполнив его до половины, подобрать крышку, бегло входящую в котел, положить ее на саго и поставить на 20—30 минут на водяную баню. Подавать с маслом либо маргарином.Можнож добавить в саго перед упреванием убористо нашинкованный пассерованный лук ( 25 гр лука и 5 гр сала растительного) либо нашинкованные сваренные вкрутую яичка.