Рецепты лучших блюд из интернета, вкусные новости кулинарии, статьи о кулинарии и многое другое только на нашем сайте!





Кус-кус с курицей по-мароккански

Кус-кус с курицей по-мароккански


Ингредиенты для "Кус-кус с курицей по-мароккански"

  • Помидор - три штуки
  • Лук репчатый - одна штука
  • Филе куриное - две штуки
  • Кус-кус - 350 гр
  • Изюм - три столовых ложки
  • Специи (соль, перец - по вкусу)
  • Сыр жесткий (натереть по вкусу)
  • Уксус (винный) - 5 столовых ложек
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Перец болгарский (красноватый и зеленоватый) - две штуки
  • Лук зе




Метод приготовления "Кус-кус с курицей по-мароккански"

Для начала, изюм замочить в винном уксусе и бросить его на 20-25 мин. Перец надобно запечь в духовке либо на гриле... я запекла в духовке... пока пекся карибский пирог)))), после чего сходу положить его в фунтик и бросить на пару минут. Все это для того, чтоб просто и без вопросов сбить кожуру. Создаем баньку для перца )) и шкурка открыт сама снимается, чрезвычайно комфортно.
Ну, Америку, я природно никому этаким методом не раскрыла... так, напомнила С помидорами поступаем чуток по другому, заливаем их кипяточком.. Снова же для того, чтоб сбить кожуру. Сейчас очищенный перец и помидоры нарезаем кубиками. Помидоры положить в сито, чтоб излишний сок стек. Позже перемешать их с изюмом (отжать его), перцем. Посолить, поперчить и добавить три столовых ложки оливкового масла... у меня не водилось, я добавила обыденное подсолнечное. Вот этакий маринад вышел, положить его на 30 мин в холодильник! Тем периодом, лук тонко порезать, обжарить на сковородке. Сквозь несколько минут добавить к луку нарезанное кубиками филе. Обжарить до готовности. В точке посолить и поперчить. Сейчас займемся кус-кусом. Потому что это крупа чрезвычайно небольшая и теплая, то довольно залить его кипяточком и он готов. Так и поступаем. И еще прибавляем одна столовая ложка масла растительного. Ну вот и все, практически))
Готовый кус-кус помешиваем с филе курицы и маринадом. Прибавляем тонко нарезанную зелень укропа и лука. При подаче посыпать тертым сыром.
МММММтр... вкуснятина... Марокко у нас дома  


Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!